上海特色小吃亮相“四叶草”。

　在中国国际进口博览会开幕倒计时20天之际，坐落于国家会展中心商业广场的 “上海特色小吃馆”正式对外营业。它是在市商务委指导下，万有集市统筹运营，共计24家市府实事项目“早餐工程”企业以及中华老字号、上海老字号企业共同打造的 “上海购物”名片，总营业面积约2200平方米。进博会期间，预计日均供应特色小吃约2万份。

　　昨天，国家会展中心正在举行中国国际纺织机械展览会，闻讯而来的展客商已经把新开业的上海特色小吃馆挤了个满满当当。走进上海特色小吃馆，只见这里云集了不少市场上牌子老、名气响的特色企业，它们中有杏花楼、沈大成、大富贵、王家沙、立丰(MAS)、南翔馒头店、德兴馆、宁波汤团店、大壶春等中华老字号、上海老字号企业，有光明乳业、老盛昌、中饮巴比、虹口糕团、吉祥馄饨、小杨生煎、鸿瑞兴、蔡先生等市府实事项目 “早餐工程”企业，有凭借素食制作技艺获得国家非物质文化遗产称号的功德林、被誉为“海上净素第一楼”的春风松月楼，有牛奶棚、新雅、红宝石等“上海名牌”，还有21cake等新崛起的“网红”企业。

　　徜徉于这些门店，记者发现不仅它们的装修风格都有着深深的海派烙印，经营品种也都是“阿拉们”舌尖上的最爱：生煎、小笼、汤团、馄饨、汤包、馒头、馅饼、烧卖、糯米鸡、烧饼等堂吃小吃应有尽有，八宝饭、松糕、青团、拉糕、条头糕、蝴蝶酥、酥饼、猪肉脯、腊味、素点、大白兔奶糖、牛轧糖等加工食品琳琅满目，此外还有乳制品、三明治、蛋糕、咖啡、冰激凌等海派西点，简直是相当于把“老字号博览会”开进了进博会，又好比在“四叶草”内植入了缩微版的南京路、淮海路和老城隍庙……

　　据市商务委进博会餐饮服务保障组组长朱文群表示，进博会期间，考虑到大客流，还制订了临时供餐和应急供应预案，引进社会化餐饮进行临时供餐，让他们提供符合场地、物流、食品安全要求的品种，满足大客流餐饮需求。